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Melanzane a fette grigliate

in olio di semi di girasole | 280 g

Le melanzane sono tra gli ortaggi più interessanti. Tonde o lunghe, chiare o scure, le melanzane hanno in comune la consistenza, tendenzialmente spugnosa, e il sapore che vira tra l’amaro e il piccante, a seconda della varietà. Proprio per far perdere un po’ di amaro, si usa tagliarle a fette, filetti o a tocchetti, a seconda della preparazione scelta, e tenerle qualche decina di minuti sotto sale o in acqua e sale.

Una volta trattata col sale, e ovviamente risciacquata con cura, la melanzana si presta a vari tipi di conserva: a filetti in olio o tagliate a fette, grigliate e conservate in olio di semi di girasole.

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INGREDIENTI: Melanzane, olio di semi di girasole, spezie, peperoncino a rondelle, acqua, aceto di vino, sale, zucchero. Correttore di acidità: acido citrico (E330). Anti-ossidante: acido L-ascorbico (E300).

Valore nutrizionale medio per 100 g di prodotto
Valore energetico	kcal 56.7 - kJ 237
Grassi totali	4 g
di cui Saturi	0,8 g
di cui Monoinsaturi	1,3 g
di cui Poli-insaturi	2 g
Carboidrati	2,6 g
di cui Zuccheri	2,6 g
Proteine	1,1 g
Fibre	2,6 g
Sale	1,6 g