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Melanzane a fette grigliate
in olio di semi di girasole | 280 g
Le melanzane sono tra gli ortaggi più interessanti. Tonde o lunghe, chiare o scure, le melanzane hanno in comune la consistenza, tendenzialmente spugnosa, e il sapore che vira tra l’amaro e il piccante, a seconda della varietà. Proprio per far perdere un po’ di amaro, si usa tagliarle a fette, filetti o a tocchetti, a seconda della preparazione scelta, e tenerle qualche decina di minuti sotto sale o in acqua e sale.
Una volta trattata col sale, e ovviamente risciacquata con cura, la melanzana si presta a vari tipi di conserva: a filetti in olio o tagliate a fette, grigliate e conservate in olio di semi di girasole.
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INGREDIENTI: Melanzane, olio di semi di girasole, spezie, peperoncino a rondelle, acqua, aceto di vino, sale, zucchero. Correttore di acidità: acido citrico (E330). Anti-ossidante: acido L-ascorbico (E300).
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Valore nutrizionale medio per 100 g di prodotto |
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Valore energetico |
kcal 56.7 - kJ 237 |
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Grassi totali |
4 g |
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di cui Saturi |
0,8 g |
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di cui Monoinsaturi |
1,3 g |
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di cui Poli-insaturi |
2 g |
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Carboidrati |
2,6 g |
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di cui Zuccheri |
2,6 g |
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Proteine |
1,1 g |
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Fibre |
2,6 g |
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Sale |
1,6 g |
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