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Friselle alla curcuma
Friselle alla curcuma, cotte al forno a legna | ca. 400 g
Frisa, frisella, fresella, frisedda: sono alcuni dei nomi che indicano il croccante tarallo, prodotto con farina di grano bianco o integrale o di orzo, che dopo una prima cottura viene tagliato a metà trasversalmente con un filo (“a strozzo”) e messo nuovamente in forno per essere “bis-cottato”.
Quest’ultima azione rende la frisella completamente diversa dal pane: si caratterizza infatti per la sua durezza e, per essere gustata, deve prima essere ammorbidita con acqua e successivamente condita con pomodoro, sale, olio d’oliva, basilico o origano.
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Certificazioni di qualità
INGREDIENTI: farina integrale, farina di grano tenero tipo 0, acqua, sale lievito naturale, curcuma.
Paese di coltivazione e molitura del grano: ITALIA.
ALLERGENI: contiene glutine.
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Valore nutrizionale medio per 100 g di prodotto |
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Valore energetico |
kcal 348 - kJ 1456 |
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Grassi totali |
1,45 g |
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di cui Saturi |
0,6 g |
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Carboidrati |
72 g |
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di cui Zuccheri |
1,9 g |
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Proteine |
11,7 g |
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Fibre |
8,4 g |
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Sale |
0 g |
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